Recetas de Elaboraciones

Cakes y Pastelería de viaje

Los pasteles de viaje son elaboraciones gustosas, fáciles de realizar, de transportar y de consumir en cualquier momento del día.  Estas elaboraciones nos permitirán seducir a nuestra clientela, y complementarán ciertamente nuestra oferta diaria.

Se caracterizan por ser productos de larga conservación.

Se elaboran a base de ingredientes de base muy simples: harina, huevo, azúcar, frutos secos, impulsor, mantequilla…

El uso de ingredientes como azúcar invertido, materias grasas específicas (mantequillas anhídridas, de bajo punto de fusión, aceites) nos permitirán igualmente prolongar y mejorar la calidad vida de nuestros productos.

VideoCursos de Cakes y Pastelería de viaje

  • Carrot Cake
  • Cake Cítrico
  • Cake de chocolate
  • Cake «Snickers»
  • Pain d’epices
  • Cofre «Rubí» (Red velvet)
  • Brownie
  • Pain d’Génes
  • Cake salado
  • Magdalenas
  • Madeleines francesas
  • Financieros
  • Canelé de Bordeaux
  • …………………………………….

Recuerda que cada mes iremos actualizando y poniendo más recetas y técnicas a tu disposición.


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