EL mundo del Cheesecake

El mundo del Cheesecake

Colección:

Pasteles clásicos, Pastelería de Autor


Duración:

2h – 2h30


Dificultad:

para todos los públicos


La chef Maria Selyanina y el Equipo docente de International Pastry Campus by Maria Selyanina nos enseñarán a realizar diferentes tipos de Cheesecakes – postres que enamoran a la mayoría de los consumidores.

Cheesecake clásico «New York» horneado (por supuesto, con nuestro toque especial), cheesecake japonés (esponjoso y muy suave, ha llegado a ganar adeptos en todo el mundo), y por supuesto, la versión de cheesecake de autor, de 2 texturas de cheesecake, horneado y sin cocción, con salsa de cereza y queso brie.


Técnicas a estudiar

  • Galleta para cheesecake
  • Cheesecake horneado
  • Cheesecake japonés y su cocción
  • Crema para cheesecake sin cocción
  • Gelificado de cereza y opciones de su uso
  • Salsa de cereza líquida
  • Cheesecakes en casa y en producción

El curso incluye:

  • Videolección
  • Teoría correspondiente
  • Recetas detalladas y COMPROBADAS
  • Foro con participación de los alumnos y profesores


Acceso al MasterClass

Cheesecake clásico "New York" horneado (por supuesto, con nuestro toque especial), cheesecake japonés (esponjoso y muy suave, ha llegado a ganar adeptos en todo el mundo), y por supuesto, la versión de cheesecake de autor, de 2 texturas de cheesecake, horneado y sin cocción, con salsa de cereza y queso brie . . .

 

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