Galletas y Snacking - Maria Selyanina

Galletas y Snacking

Las galletas y snacking son elaboraciones prácticas para llevar y comer. Son igualmente atractivos y de formatos variables.  

Pueden ser degustados a cualquier hora del día, durante el desayuno, el aperitivo (las galletas saladas), la comida o la merienda.

La palabra galleta viene de la palabra francesa galette.

En Francia la galette es un pastel redondo o fino o un crepe hecho con trigo sarraceno. Galette viene de galet, que significa literalmente guijarro, y es el diminutivo de gal (piedra). Gal es una palabra que proviene de las lenguas indoeuropeas, concretamente de la palabra cal, que significaba piedra. En francés, aquel pastel recibió el nombre de galette (diminutivo de galet) por su forma redonda.

VideoCursos de Galletas y Snacking

  • Tejas de almendra
  • Cigarrillos
  • Sablé bretón y petit fours
  • Sablé vienés
  • Diamantes
  • Speculoos
  • Galletas Nantais
  • Sablé de hierbas provenzales
  • Sablé de parmesano
  • Sablé de mostaza Dijon
  • Ginger Bread con limón, genjibre y chocoolate blanco
  • Galletas “Black&White” con vainilla y gianduja de almendra
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Recuerda que cada mes iremos actualizando y poniendo más recetas y técnicas a tu disposición.


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